Mák Éva receptje – Cukkinis rakott palacsinta

(Budaörs, 2019. június 8. – Budaörsi Infó) Az alábbi recept elkészítése egyszerű, kínálhatjuk köretként grill húsokhoz, de akár főételként is.

Hozzávalók 4 személyre:

– 2 tojás
– 20 dkg liszt
– 6 dl tej
– 1 kisebb cukkini
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kávéskanálnyi só
– 1 késhegynyi bors
– ½ dl olaj
– 3 dl tejföl
– 20 dkg füstölt sajt

Elkészítése:

A tojásokból, a lisztből és a tejből hagyományos palacsintatésztát keverünk. Hozzáadjuk az olajat, a fűszereket, a lereszelt fokhagymát, és 20 percig pihentetjük. Közben nagy lyukú reszelőn lereszeljük a cukkinit, enyhén megsózzuk, majd kb. 10 perc múlva, amikor levet enged, alaposan kinyomkodjuk és a palacsintatésztához adjuk.

A tésztából vastagabb palacsintákat sütünk, majd kerek jénaiba vagy tortaformába rétegezzük úgy, hogy minden palacsintát megkenünk tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Az utolsó palacsinta tetejére tejföl és sajt kerül. Jöhet a sütő, 200 fokon addig sütjük a „palacsintatortát”, amíg a sajt a tetején aranybarnára pirul.

Jó étvágyat!

(Budaörsi Infó/Mák Éva)

facebook:

0 Komment